Phô mai là nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong nền ẩm thực toàn cầu. Với vị béo ngậy, thơm ngon, phô mai không chỉ là thành phần chính trong nhiều món ăn mà còn có thể biến tấu thành vô số món ngon khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một món ngon với phô mai mà bạn không thể bỏ qua – Omelette Soufflé với phô mai, một công thức độc đáo và đầy sáng tạo từ ẩm thực Pháp.
Omelette Soufflé phô mai – Sự kết hợp tuyệt vời
Omelette Soufflé là một phiên bản đặc biệt của món trứng tráng truyền thống. Thay vì chỉ đơn giản là đánh trứng và chiên, món ăn này được nâng tầm với kỹ thuật soufflé, giúp món trứng trở nên nhẹ, bông xốp và có kết cấu tinh tế hơn. Khi kết hợp với phô mai, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị với sự hòa quyện hoàn hảo của vị béo ngậy và mềm mại.
Nguyên liệu bánh Omelette Soufflé phô mai
– 3 quả trứng gà
– 50g phô mai Gruyère hoặc Cheddar (bào nhỏ)
– 30g bơ lạt
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
– Một ít hành lá hoặc thảo mộc tươi tùy thích (cắt nhỏ)
Hướng dẫn cách làm bánh Omelette Soufflé phô mai
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Trước tiên, bạn cần tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai tô riêng biệt. Lòng trắng trứng sẽ được đánh bông để tạo thành lớp soufflé xốp mịn, trong khi lòng đỏ trứng sẽ được kết hợp với phô mai và gia vị.
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng
– Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng trở nên bông cứng, có thể tạo thành chóp khi nhấc que đánh lên. Quá trình này mất khoảng 3-4 phút. Để lòng trắng trứng sang một bên.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ
– Trong một tô khác, trộn đều lòng đỏ trứng với muối, tiêu và phô mai đã bào. Bạn có thể thêm hành lá hoặc các loại thảo mộc cắt nhỏ để tạo thêm hương vị. 
Bước 4: Kết hợp lòng trắng và lòng đỏ
– Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô lòng đỏ. Hãy cẩn thận khi trộn để không làm xẹp lớp bọt khí, giữ cho hỗn hợp xốp và nhẹ.
Bước 5: Nấu Omelette Soufflé
– Đun chảy bơ trong một chảo chống dính ở lửa vừa. Khi bơ tan chảy và bắt đầu sủi bọt, đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dùng thìa gỗ dàn đều để hỗn hợp phẳng. Nấu trong khoảng 2-3 phút cho đến khi phần dưới của omelette vàng đẹp, sau đó giảm lửa nhỏ và đậy nắp lại, tiếp tục nấu thêm 3-4 phút để phần trứng chín đều.
Bước 6: Thưởng thức Omelette Soufflé phô mai
– Khi Omelette Soufflé đã chín vàng đều, nhẹ nhàng trượt omelette ra đĩa. Bạn có thể gập đôi omelette lại trước khi phục vụ. Món omelette soufflé với phô mai này có thể ăn kèm với bánh mì nướng và salad tươi mát.
Món ngon với phô mai khác
Ngoài Omelette Soufflé, phô mai còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số ý tưởng món ăn ngon với phô mai mà bạn có thể thử làm tại nhà.
- Bánh phô mai nướng Cheese Cake: Bánh phô mai nướng là món tráng miệng nổi tiếng với vị béo ngậy và kết cấu mịn màng. Bạn có thể dễ dàng làm món này tại nhà với những nguyên liệu cơ bản như kem phô mai, trứng, đường và một ít vani. Chỉ cần trộn đều các nguyên liệu, đổ vào khuôn và nướng trong lò, bạn đã có một chiếc bánh phô mai thơm ngon, hấp dẫn.
- Bánh mì nướng phô mai: Bánh mì nướng phô mai là một món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Chỉ cần kẹp phô mai vào giữa hai lát bánh mì, nướng trên chảo với một ít bơ cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì giòn rụm. Bạn có thể thêm vài lát cà chua, hành tây hoặc thịt nguội để món bánh mì thêm phong phú.
- Pasta phô mai: Pasta phô mai là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới. Sự kết hợp giữa mì pasta và sốt phô mai béo ngậy tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thêm một chút thịt xông khói hoặc rau cải để món ăn thêm phần dinh dưỡng.
Phô mai không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Đầu tiên, phô mai là nguồn cung cấp canxi phong phú, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe, đặc biệt quan trọng đối với trẻ em và người cao tuổi.
Thứ hai, một số loại phô mai chứa lợi khuẩn probiotic, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh đường ruột, với những loại phô mai lên men như phô mai xanh hay camembert còn hỗ trợ hệ miễn dịch. Cuối cùng, phô mai cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và duy trì các chức năng cơ thể, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Phô mai không chỉ là nguyên liệu phổ biến mà còn mang lại sự phong phú và đa dạng cho các món ăn hàng ngày. Từ món Omelette Soufflé bông xốp, bánh phô mai ngọt ngào đến món bánh mì nướng phô mai giòn rụm, mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc biệt mà khó có thể chối từ. Hãy thử ngay những công thức trên để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của phô mai và tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà phô mai mang lại.
Tham khảo thêm bài viết: Công thức làm đồ ăn vặt tại nhà – Thỏa sức sáng tạo với những món ngon
