Pizza chay không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay mà còn là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị mới lạ và tươi ngon. Với sự kết hợp giữa các loại rau củ tươi mát và các gia vị độc đáo, pizza chay có thể chinh phục ngay cả những người yêu thích pizza thịt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm một chiếc pizza chay ngon bất bại ngay tại nhà.
Pizza chay mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chứa nhiều rau củ, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Bên cạnh đó, pizza chay có thể được chế biến với nhiều loại topping khác nhau, từ rau củ tươi ngon đến các loại gia vị đặc trưng, giúp bạn dễ dàng thay đổi hương vị và tránh sự nhàm chán trong bữa ăn. Hơn nữa, cách làm pizza chay rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo các bước hướng dẫn là bạn đã có ngay một chiếc pizza thơm ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị làm pizza chay
Đế pizza chay:
– 2 1/4 muỗng cà phê men khô (yeast)
– 1 1/2 cốc nước ấm
– 3 1/2 cốc bột mì
– 1/4 cốc dầu olive
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường
Nước sốt pizza chay:
– 1 hộp cà chua xay (400g)
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê oregano khô
– 1 muỗng cà phê basil khô
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 muỗng cà phê dầu olive
Nhân pizza chay:
– 1/2 cốc nấm, cắt lát
– 1/2 cốc ớt chuông, cắt nhỏ
– 1/2 cốc cà chua bi, cắt đôi
– 1/2 cốc hành tây, cắt lát
– 1/2 cốc zucchini, cắt lát
– 1 cốc phô mai chay (hoặc phô mai mozzarella nếu không ăn chay)
– 1/2 cốc ô liu đen, cắt lát
– Một ít lá húng quế tươi (tùy chọn)
Hướng dẫn cách làm đế pizza chay
Bước 1: Chuẩn bị men – Trong một bát nhỏ, hòa tan men khô với nước ấm và đường. Để yên trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men sủi bọt và phát triển.
Bước 2: Trộn bột – Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối. Tạo một lỗ ở giữa bát bột và đổ hỗn hợp men đã chuẩn bị vào. Thêm dầu olive và khuấy cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp thành một khối bột dẻo.
Bước 3: Nhồi bột – Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc bột mì, nhồi bột trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột trở nên mềm mịn và đàn hồi. Nếu bột quá khô, thêm một ít nước. Nếu quá ướt, thêm một ít bột mì.
Bước 4: Ủ bột – Đặt bột vào một bát đã được bôi dầu, phủ khăn ẩm lên và để ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Bước 5: Cán bột – Sau khi bột đã nở, đấm bột xuống để thoát khí và cán bột thành một hình tròn hoặc hình chữ nhật tùy thích. Đặt bột lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc bôi dầu.
Cách làm nước sốt pizza chay
Bước 1: Xào tỏi và hành tây – Trong một chảo lớn, làm nóng dầu olive và xào tỏi cùng hành tây cho đến khi hành tây mềm và trong suốt.
Bước 2: Thêm cà chua – Thêm cà chua xay vào chảo, khuấy đều và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt giảm bớt và có hương vị đậm đà hơn.
Bước 3: Gia vị – Thêm oregano, basil, muối và hạt tiêu vào nước sốt. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa. Tắt bếp và để nước sốt nguội.
Hướng dẫn làm nhân pizza chay:
Bước 1: Chuẩn bị rau củ – Rửa sạch và cắt các loại rau củ như nấm, ớt chuông, cà chua bi, hành tây và zucchini. Để ráo nước.
Bước 2: Chế biến rau củ (tùy chọn) – Nếu bạn muốn rau củ mềm hơn, có thể xào qua chúng trong một chút dầu olive hoặc nướng sơ qua để tạo độ caramel hóa.
Để nướng pizza, đầu tiên, bạn phết đều nước sốt pizza lên mặt đế đã chuẩn bị, lưu lại một khoảng trống nhỏ ở rìa bánh để tạo lớp vỏ giòn. Tiếp theo, rắc phô mai chay lên lớp nước sốt, sau đó sắp xếp các loại rau củ và rắc thêm ô liu, cùng với một ít lá húng quế tươi nếu thích. 
Sau đó, làm nóng lò nướng ở 220°C (425°F) và đặt pizza vào nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi vỏ bánh vàng giòn và phô mai chảy đều. Cuối cùng, khi pizza đã nướng xong, lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi cắt thành từng miếng, có thể trang trí thêm với lá húng quế tươi hoặc rắc thêm hạt tiêu để tăng hương vị.
Pizza chay không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Các loại rau củ giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng. Ngoài ra, việc thay thế phô mai thông thường bằng phô mai chay giúp giảm lượng calo và chất béo bão hòa, đồng thời phù hợp với những người có chế độ ăn kiêng đặc biệt.
Pizza chay là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và phù hợp với nhiều chế độ ăn khác nhau. Với các công thức đơn giản nhưng đầy sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể làm ra những chiếc pizza chay ngon bất bại ngay tại nhà. Hãy thử ngay những gợi ý trên và thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè.
Xem thêm bài viết: Món ngon với cá ngừ đóng hộp: Tận dụng nguyên liệu phổ biến để tạo nên những món ăn tuyệt vời
