Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món súp tươi mát, không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Những món súp ngon mùa hè thường được chế biến từ các loại rau củ tươi ngon, gia vị nhẹ nhàng, mang đến hương vị thanh mát và dễ chịu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những công thức món súp ngon mùa hè, giúp bạn có thêm lựa chọn cho bữa ăn gia đình.
Công thức món súp ngon mùa hè Gazpacho – Hương vị Tây Ban Nha
Gazpacho là món súp lạnh nổi tiếng từ Tây Ban Nha, thường được làm từ các loại rau củ tươi như cà chua, dưa leo, ớt chuông, và hành tây. Món súp này không chỉ ngon mà còn giúp cơ thể bạn giải nhiệt nhanh chóng.
Nguyên liệu món súp ngon mùa hè Gazpacho:
– 5 quả cà chua chín
– 1 quả dưa leo
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 1 củ hành tây nhỏ
– 2 tép tỏi
– 3 muỗng canh dầu olive
– 2 muỗng canh giấm táo
– Muối và tiêu đen theo khẩu vị
– Một ít bánh mì vụn để trang trí
Hướng dẫn cách làm:
- Chuẩn bị rau củ: Rửa sạch cà chua, dưa leo, ớt chuông và hành tây. Bỏ hạt và vỏ cà chua nếu muốn. Cắt nhỏ các loại rau củ.
- Xay nhuyễn: Cho tất cả rau củ, tỏi, dầu olive, giấm táo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước lạnh.
- Lọc và ướp: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần xác. Sau đó, ướp súp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Hoàn thành: Khi dùng, rắc một ít bánh mì vụn lên trên và thêm một chút dầu olive để tăng hương vị.
Công thức món súp ngon mùa hè cà rốt gừng lạnh
Súp cà rốt gừng lạnh là món súp ngọt nhẹ, thơm mùi gừng và đầy đủ vitamin từ cà rốt. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị tươi mát và thanh khiết.
Nguyên liệu món súp ngon mùa hè cà rốt gừng lạnh:
– 500g cà rốt
– 1 củ hành tây
– 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
– 1 lít nước dùng gà
– 200ml sữa chua không đường
– Muối và tiêu trắng theo khẩu vị
– Một ít rau mùi để trang trí
Hướng dẫn cách làm:
- Nấu cà rốt: Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt. Phi hành tây và gừng với một ít dầu olive cho đến khi thơm, sau đó thêm cà rốt vào xào sơ.
- Nấu súp: Thêm nước dùng gà vào nồi và đun sôi. Nấu đến khi cà rốt chín mềm. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
- Xay nhuyễn: Xay nhuyễn hỗn hợp cà rốt cùng với sữa chua cho đến khi mịn. Lọc qua rây nếu cần.
- Hoàn thành: Cho súp vào tủ lạnh để làm lạnh. Khi dùng, rắc thêm một ít rau mùi để tăng hương vị.
Công thức món súp ngon mùa hè dưa leo bơ lạnh
Súp dưa leo bơ lạnh là món ăn thanh mát và bổ dưỡng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa dưa leo tươi mát và bơ béo ngậy.
Nguyên liệu:
– 2 quả dưa leo lớn
– 1 quả bơ chín
– 1 tép tỏi
– 200ml sữa chua không đường
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
– Muối và tiêu đen theo khẩu vị
– Một ít hạt điều rang để trang trí
Hướng dẫn cách làm:
- Chuẩn bị dưa leo và bơ: Rửa sạch và gọt vỏ dưa leo, bỏ hạt nếu cần. Cắt nhỏ dưa leo và bơ.
- Xay nhuyễn: Cho dưa leo, bơ, tỏi, sữa chua và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Lọc súp: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần xác, sau đó ướp lạnh trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
- Hoàn thành: Khi dùng, rắc hạt điều rang lên trên để tạo độ giòn và thêm một chút muối tiêu để tăng hương vị.
Công thức món súp ngon mùa hè ngô ngọt lạnh
Súp ngô ngọt lạnh là món ăn nhẹ nhàng và ngọt thanh, rất thích hợp cho mùa hè. Món súp này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ ngô và các loại rau củ.
Nguyên liệu:
– 3 bắp ngô tươi
– 1 củ hành tây
– 500ml nước dùng gà
– 200ml sữa tươi
– Muối và tiêu trắng theo khẩu vị
– Một ít húng quế để trang trí
Hướng dẫn cách làm:
- Chuẩn bị ngô: Tách hạt ngô ra khỏi bắp. Cắt nhỏ hành tây.
- Nấu súp: Phi hành tây với một ít dầu olive cho đến khi thơm. Thêm ngô và nước dùng gà vào nồi, nấu đến khi ngô mềm.
- Xay nhuyễn: Xay nhuyễn hỗn hợp ngô với sữa tươi cho đến khi mịn. Lọc qua rây nếu cần.
- Hoàn thành: Cho súp vào tủ lạnh để làm lạnh. Khi dùng, trang trí với húng quế để tăng hương vị.
Món súp là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè nhờ vào sự giàu dinh dưỡng, thường được chế biến từ nhiều loại rau củ và nguyên liệu khác nhau, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và năng lượng.
Ngoài ra, súp lạnh hay súp nóng đều có khả năng giải nhiệt hiệu quả, với những món như súp dưa hấu hay súp cà chua giúp làm dịu cơn khát và mang lại cảm giác tươi mới. Hơn nữa, công thức món súp thường rất đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể dễ dàng chế biến chỉ trong vòng 30 phút, rất phù hợp cho những ngày bận rộn.
Súp lạnh là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè, vừa giúp giải nhiệt vừa cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Những công thức trên đều đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể thử ngay tại nhà để mang đến những bữa ăn nhẹ nhàng và ngon miệng cho gia đình. Hãy thử và cảm nhận sự tươi mát từ những món súp ngon mùa hè này!
Xem thêm bài viết: Công thức bánh không nướng: Những món tráng miệng đơn giản và ngon miệng
