Bánh không nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món ngọt mà không cần phải bật lò. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và sự tiện lợi, bánh không nướng ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một số công thức bánh không nướng đơn giản, dễ làm cũng như những mẹo để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon.
Công thức bánh không nướng Cheesecake
Vào những ngày hè oi bức, việc bật lò nướng có thể làm căn bếp trở nên ngột ngạt. Vì thế, bánh không nướng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức món tráng miệng ngon lành mà không cần đến lò nướng. Cheesecake không nướng là một trong những món bánh phổ biến nhất. Với vị béo ngậy của kem phô mai hòa quyện cùng vị ngọt dịu của đường và hương thơm của vani, đây chắc chắn là món bánh khiến bạn phải xiêu lòng.
Nguyên liệu bánh Cheesecake:
– 200g bánh quy (có thể sử dụng bánh quy tiêu)
– 100g bơ đun chảy
– 400g kem phô mai (cream cheese) ở nhiệt độ phòng
– 100g đường
– 1 muỗng cà phê vani
– 200ml kem tươi (whipping cream)
– 2 muỗng cà phê gelatin
– 3 muỗng nước lạnh
– Trái cây tươi hoặc mứt trái cây để trang trí
Cách làm:
- Làm đế bánh: Bẻ vụn bánh quy rồi trộn đều với bơ đun chảy. Nén hỗn hợp này vào đáy khuôn bánh, sau đó cho vào tủ lạnh để đông lại.
- Làm lớp phô mai: Đánh đều kem phô mai với đường và vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Đánh bông kem tươi rồi trộn đều vào hỗn hợp kem phô mai.
- Thêm gelatin: Hòa tan gelatin với nước lạnh, sau đó đun cách thủy cho đến khi tan hoàn toàn. Trộn gelatin vào hỗn hợp kem phô mai.
- Hoàn thành: Đổ hỗn hợp kem phô mai lên đế bánh đã chuẩn bị, sau đó để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Khi bánh đã đông lại, trang trí bằng trái cây tươi hoặc mứt trái cây.
Công thức bánh không nướng Chocolate Mousse
Bánh chocolate mousse không nướng là một món tráng miệng sang trọng và đầy hấp dẫn. Với lớp mousse mềm mịn, đậm đà vị chocolate, đây là món bánh lý tưởng cho các tín đồ mê chocolate.
Nguyên liệu:
– 200g chocolate đen (ít nhất 70% cacao)
– 3 lòng đỏ trứng
– 300ml kem tươi (whipping cream)
– 100g đường
– 1 muỗng cà phê vani
– Một ít bột cacao để rắc lên trên
Hướng dẫn cách làm:
- Làm tan chocolate: Đun chảy chocolate đen trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy. Để nguội một chút.
- Làm mousse: Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Trộn đều với chocolate đã tan và vani.
- Đánh kem tươi: Đánh bông kem tươi đến khi đạt được độ cứng vừa phải. Sau đó, nhẹ nhàng trộn kem tươi vào hỗn hợp chocolate.
- Hoàn thành: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly, sau đó để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Khi dùng, rắc một ít bột cacao lên trên để tăng thêm hương vị.
Công thức bánh không nướng tart trái cây
Bánh tart trái cây không nướng là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh giòn rụm và lớp kem mịn màng, cùng với hương vị tươi mát của trái cây.
Nguyên liệu:
– 200g bánh quy bơ
– 100g bơ đun chảy
– 200ml kem tươi (whipping cream)
– 2 muỗng canh đường bột
– 100g kem phô mai (cream cheese)
– Trái cây tươi theo mùa (dâu tây, kiwi, việt quất…)
Hướng dẫn cách làm:
- Làm đế tart: Xay nhuyễn bánh quy bơ, sau đó trộn với bơ đun chảy. Nén hỗn hợp này vào khuôn tart và để trong tủ lạnh để đông cứng.
- Làm lớp kem: Đánh bông kem tươi với đường bột. Trộn đều với kem phô mai cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Hoàn thành: Phết lớp kem lên đế bánh, sau đó trang trí bằng trái cây tươi. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức.
Công thức bánh không nướng pudding dừa
Bánh pudding dừa là món tráng miệng nhẹ nhàng và thanh mát, đặc biệt thích hợp cho những ai yêu thích hương vị nhiệt đới.
Nguyên liệu:
– 400ml nước cốt dừa
– 200ml sữa tươi
– 50g đường
– 2 muỗng cà phê gelatin
– Một ít dừa nạo để trang trí
Hướng dẫn cách làm:
- Làm tan gelatin: Hòa gelatin với nước lạnh và đun cách thủy cho tan.
- Pha trộn: Trong một nồi nhỏ, đun nước cốt dừa, sữa tươi và đường với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp ấm, thêm gelatin vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đến khi đông cứng. Khi dùng, trang trí bằng dừa nạo.
Bánh không nướng trở nên hấp dẫn nhờ vào thời gian chuẩn bị nhanh chóng, cho phép bạn chỉ cần kết hợp các nguyên liệu mà không phải chờ đợi trong khi lò nướng hoạt động, rất lý tưởng cho những bữa tiệc bất ngờ hoặc khi cần món tráng miệng gấp.
Hơn nữa, công thức bánh không nướng thường rất đơn giản và không yêu cầu kỹ thuật nướng phức tạp, nên ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện mà không gặp khó khăn. Đặc biệt, bánh không nướng mang đến sự đa dạng hương vị, từ sô cô la, trái cây đến các loại hạt, giúp bạn thoải mái sáng tạo và thay đổi công thức theo sở thích cá nhân.
Bánh không nướng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức những món tráng miệng ngon lành mà không cần sử dụng đến lò nướng. Với những công thức đơn giản và dễ làm ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những món bánh thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt mà các món bánh không nướng mang lại!
Tham khảo thêm bài viết: Salad dưa chuột: Món ăn tươi mát và đầy sức khỏe được yêu thích
