Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và khởi đầu một ngày mới đầy sức sống. Đối với những người ăn thuần chay, việc tìm kiếm các món ăn sáng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị có thể là một thử thách. Dưới đây là một số gợi ý bữa sáng thuần chay đơn giản và ngon miệng, giúp bạn bắt đầu ngày mới một cách tràn đầy năng lượng.
Bữa sáng thuần chay mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Đầu tiên, các món ăn này thường chứa nhiều carbohydrate phức tạp từ ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp năng lượng bền vững và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, duy trì năng lượng suốt cả buổi sáng.
Thứ hai, bữa sáng thuần chay thường giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ từ rau củ, trái cây và các loại hạt, không chỉ cải thiện sức khỏe tiêu hóa mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch. Cuối cùng, nhiều món bữa sáng thuần chay rất dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian, cho phép bạn chuẩn bị trước và chỉ cần hâm nóng hoặc kết hợp nhanh chóng vào buổi sáng.
Bữa sáng thuần chay với cháo yến mạch
Nguyên liệu làm cháo yến mạch chay
– 1 cốc yến mạch
– 2 cốc sữa hạt (sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, v.v.)
– 1 muỗng canh hạt chia
– 1 muỗng canh si-rô phong hoặc mật ong (tùy chọn)
– 1/2 cốc trái cây tươi như dâu tây, chuối hoặc táo
– 1 muỗng cà phê hạt điều hoặc hạt óc chó (tùy chọn)
Hướng dẫn cách làm bữa sáng thuần chay với yến mạch:
- Trong một nồi, đun sôi sữa hạt rồi thêm yến mạch vào.
- Giảm lửa và nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi yến mạch mềm và sữa được hấp thụ.
- Thêm hạt chia và si-rô phong, khuấy đều.
- Đổ cháo ra bát và trang trí với trái cây tươi cùng hạt điều hoặc hạt óc chó.
Yến mạch cung cấp chất xơ và protein, trong khi trái cây tươi và hạt chia bổ sung vitamin, khoáng chất và omega-3, tạo ra một bữa sáng bổ dưỡng và đầy năng lượng.
Bữa sáng thuần chay với bánh mì nướng bơ hạt và chuối
Nguyên liệu làm bánh mì nướng bơ hạt và chuối
– 2 lát bánh mỳ nguyên cám
– 2 muỗng canh bơ hạt (bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân, v.v.)
– 1 quả chuối, cắt lát
– 1 muỗng cà phê hạt chia hoặc hạt lanh (tùy chọn)
Hướng dẫn bữa sáng thuần chay với bánh mì nướng bơ hạt và chuối:
- Nướng bánh mỳ cho đến khi giòn.
- Phết bơ hạt lên mặt bánh mỳ.
- Đặt lát chuối lên trên và rắc hạt chia hoặc hạt lanh nếu thích.
Bánh mỳ nguyên cám cung cấp chất xơ, bơ hạt và chuối cung cấp protein và potassium, làm cho món ăn này trở thành một lựa chọn lý tưởng để khởi đầu ngày mới.
Bánh sáng thuần chay với smoothie xanh
Nguyên liệu làm smoothie xanh
– 1 cốc rau chân vịt tươi
– 1 quả chuối
– 1/2 cốc dứa tươi
– 1 cốc nước dừa hoặc sữa hạt
– 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)
Hướng dẫn bánh sáng thuần chay với smoothie xanh:
- Đặt tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
- Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Rót vào ly và thưởng thức ngay lập tức.
Smoothie xanh là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Rau chân vịt và trái cây tươi mang lại một bữa sáng nhẹ nhàng và bổ dưỡng.
Bữa sáng thuần chay với bánh pancake
Nguyên liệu làm bánh pancake:
– 1 cốc bột mì
– 1 muỗng cà phê bột nở
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 cốc sữa hạt
– 2 muỗng canh si-rô phong hoặc mật ong (tùy chọn)
– 1/4 cốc trái cây tươi hoặc dừa bào (tùy chọn)
Hướng dẫn bữa sáng thuần chay với bánh pancake:
- Trong một bát lớn, trộn bột mì, bột nở và muối.
- Thêm sữa hạt và si-rô phong vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đun nóng chảo chống dính và đổ một ít bột vào chảo. Nướng cho đến khi bề mặt có bọt khí, sau đó lật bánh và nướng thêm 1-2 phút.
- Phục vụ với trái cây tươi hoặc dừa bào.
Bánh pancake chay là món ăn sáng nhẹ nhàng, cung cấp carbohydrate và năng lượng. Thêm trái cây tươi giúp món ăn trở nên bổ dưỡng hơn.
Bữa sáng thuần chay với sữa chua và trái cây tươi
Nguyên liệu làm sữa chua và trái cây tươi:
– 1 cốc sữa chua chay (sữa chua dừa, sữa chua đậu nành, v.v.)
– 1/2 cốc trái cây tươi như dâu tây, táo, hoặc kiwi
– 1 muỗng canh hạt chia hoặc granola (tùy chọn)
Hướng dẫn bữa sáng thuần chay với sữa chua:
- Đổ sữa chua vào bát.
- Thêm trái cây tươi và hạt chia hoặc granola lên trên.
- Thưởng thức ngay lập tức.
Sữa chua chay cung cấp probiotics và protein, trong khi trái cây tươi và granola bổ sung thêm chất xơ và vitamin.
Bữa sáng thuần chay với bánh mì nướng hạt hướng dương
Nguyên liệu làm bánh mì nướng hạt hướng dương:
– 2 lát bánh mỳ nguyên cám
– 2 muỗng canh bơ thực vật
– 1/4 cốc hạt hướng dương
– 1/2 cốc cải xoong, rửa sạch và xắt nhỏ
Hướng dẫn làm bữa sáng thuần chay với bánh mì nướng:
- Nướng bánh mỳ cho đến khi giòn.
- Phết bơ thực vật lên mặt bánh mỳ.
- Rắc hạt hướng dương và cải xoong lên trên.
Bánh mỳ nướng cung cấp carbohydrate, trong khi hạt hướng dương và cải xoong bổ sung protein, chất xơ và các vitamin cần thiết.
Bữa sáng thuần chay không chỉ đơn giản mà còn có thể rất phong phú và đầy đủ dinh dưỡng. Với những món ăn sáng đơn giản và ngon miệng như cháo yến mạch, bánh mỳ nướng với bơ hạt, smoothie xanh, và bánh pancake chay, bạn có thể bắt đầu ngày mới với đầy năng lượng và sự hài lòng. Hãy thử những công thức này để tạo ra một bữa sáng thuần chay đa dạng và phong phú cho tháng 7 âm lịch, đồng thời duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng.
Xem thêm bài viết: Thực đơn ăn chay cho tháng 7 âm lịch: Những món ngon, dinh dưỡng và dễ làm
