Bánh đào là món tráng miệng thơm ngon và dễ làm, đặc biệt là trong mùa hè khi đào đang vào mùa chín rộ. Với lớp vỏ bánh giòn rụm và phần nhân đào ngọt ngào, món bánh đào không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tráng miệng mà còn là món ăn ưa thích cho những dịp đặc biệt. Dưới đây là công thức món bánh đào đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, giúp bạn tạo ra một món tráng miệng ngon miệng và hấp dẫn.
Lợi ích của quả đào
Đào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chúng chứa nhiều vitamin A, C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe làn da. Ngoài ra, đào còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cân nặng hợp lý nhờ vào hàm lượng chất xơ cao. Bánh đào là một món tráng miệng thơm ngon, ngọt ngào và rất dễ làm. Với hương vị dịu dàng của đào kết hợp với lớp vỏ bánh giòn tan, món bánh này sẽ làm say lòng bất kỳ ai.
Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:
– 4-5 quả đào chín, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng
– 1/2 cốc đường nâu
– 1 thìa canh tinh chất vani
– 2 thìa canh bột bắp
– 1 thìa cà phê quế bột
– 1/4 thìa cà phê muối
– 1 thìa canh nước chanh
– 1 1/2 cốc bột mì
– 1/4 cốc đường cát
– 1/4 cốc đường nâu
– 1 thìa cà phê bột nở
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/4 cốc bơ lạnh, cắt nhỏ
– 1/2 cốc sữa
Công thức món bánh đào – Cách làm bánh đào ngon
Chuẩn bị phần nhân
- Sơ chế đào: Gọt vỏ và cắt đào thành lát mỏng. Nếu bạn sử dụng đào đóng hộp, hãy rửa sạch và để ráo nước.
- Trộn nguyên liệu nhân: Trong một bát lớn, kết hợp đào, đường nâu, tinh chất vani, bột bắp, quế bột, muối, và nước chanh. Trộn đều cho đến khi đào được bao phủ hoàn toàn bởi hỗn hợp gia vị.
- Ướp đào: Để hỗn hợp đào nghỉ trong khoảng 10-15 phút để các gia vị ngấm vào đào.
Chuẩn bị vỏ bánh
- Trộn nguyên liệu khô: Trong một bát lớn khác, trộn bột mì, đường cát, đường nâu, bột nở và muối.
- Thêm bơ: Thêm bơ lạnh vào hỗn hợp bột. Dùng hai tay hoặc một cái thìa cắt bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp có kết cấu giống như vụn bánh.
- Thêm sữa: Từ từ thêm sữa vào hỗn hợp bột và khuấy nhẹ cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp thành một khối bột mềm. Tránh khuấy quá lâu để không làm vỏ bánh bị cứng.
Các bước làm món bánh đào ngon:
Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh – Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị phần nhân bánh. Cho đào đã cắt lát vào một tô lớn, thêm đường, tinh chất vani, nước chanh và bột ngô. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10-15 phút để đường tan và đào tiết ra nước.
Bước 2: Làm vỏ bánh – Trong khi chờ nhân bánh, bạn tiến hành làm vỏ bánh. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Sau đó, thêm sữa và bơ đun chảy vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và mịn.
Bước 3: Kết hợp nhân và vỏ bánh – Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Dùng một khay nướng, bạn có thể phết một lớp bơ mỏng để chống dính. Đổ hỗn hợp vỏ bánh vào khay nướng, sau đó rải đều phần nhân đào lên trên. Bạn có thể dùng muỗng để tạo hình cho nhân bánh sao cho đẹp mắt.
Bước 4: Nướng bánh – Cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và thơm phức. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một que tăm chọc vào giữa bánh; nếu que tăm ra sạch, bánh đã chín.
Bước 5: Thưởng thức bánh – Sau khi bánh đã chín, hãy để nguội trong khoảng 10 phút trước khi cắt thành từng miếng. Bạn có thể thưởng thức bánh đào khi còn ấm, kèm theo một scoop kem vani hoặc một chút whipped cream để tăng thêm phần hấp dẫn.
Để làm món bánh đào thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ. Đầu tiên, hãy chọn những quả đào tươi ngon, chín mềm nhưng không bị nhũn, với màu vàng sáng và mùi thơm đặc trưng. Nếu không có đào tươi, bạn có thể sử dụng đào đóng hộp, nhưng nhớ rửa sạch và để ráo nước để tránh làm bánh bị ướt.
Bên cạnh đó, bạn có thể thay đổi gia vị trong công thức theo sở thích cá nhân, như thêm một ít gừng băm hoặc hạt nhục đậu khấu để làm phong phú hương vị. Cuối cùng, hãy thử nghiệm với các loại vỏ bánh khác nhau, chẳng hạn như vỏ bánh crumble hoặc vỏ bánh quy, để tạo ra những biến thể độc đáo cho món bánh đào của bạn.
Đào không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng vitamin C dồi dào, đào giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. 
Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong đào giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và lão hóa sớm. Hơn nữa, chất xơ có trong đào không chỉ cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân.
Bánh đào là món tráng miệng đơn giản nhưng đầy hương vị, phù hợp cho mọi dịp từ bữa ăn gia đình đến các bữa tiệc. Với công thức dễ làm và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo ra một món bánh thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức bánh đào này để mang lại những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn và gia đình!
Xem thêm bài viết: Công thức cá hồi mù tạt mật ong: Món ngon đưa cơm đầy hương vị
